Este é o Livro de Receitas Último da Mesa de Café Para Qualquer Um que Adora Cozinhar | Dicas de culinária | 2018

Este é o Livro de Receitas Último da Mesa de Café Para Qualquer Um que Adora Cozinhar

Bolo de lima chocolate branco com amêndoas. Foto, Marit Hovland

Os livros de receitas de culinária irresistíveis são um centavo a dúzia, mas em vez de mexer com o fondant, o novo Bakeland de Marit Hovland fará você sonhar com flores cristalizadas e borboletas marshmallow. O fotógrafo norueguês e o designer gráfico criam obras impressionantes de arte comestível que são inspiradas pelos grandes espaços abertos. E enquanto as receitas de Hovland parecem seriamente complexas, ela caminha lentamente seus leitores através de cada passo do processo de cozimento e decoração

Como os chefs escandinavos e restauradores que ganharam destaque na última década, Hovland também segue as estações em sua cozinha. Bakeland , ela escreve, levará você a uma “viagem saborosa durante um ano inteiro de natureza norueguesa”. Já que ela não é uma confeiteira, ela encoraja padeiros caseiros para se divertir na cozinha e ignorar completamente suas decorações exageradas porque seus deleites são ótimos, estejam ou não adornados com uma coroa de flores.

Mesmo que você não tenha a intenção de fazer as receitas, este livro de receitas e sua fotografia é absolutamente impressionante e faria um excelente livro de mesa de café. Aqui estão as receitas que eu desmaiei enquanto viajava pelo Bakeland .

Chocolate branco, amêndoa e limão soa como uma deliciosa combinação de sabores de verão. Este bolo (foto acima) é expulso um entalhe com miosótis cristalizadas. No entanto, escreve Hovland, “se você não está com vontade de pegar as flores - ou é a época errada do ano -, você pode fazer“ miosótis ”em glacê.” Oh, meu Deus!

Cookies ou galhos de árvores? Foto, Marit Hovland.

Assim como na Noruega, você verá bétulas no deserto canadense. Mas se você está preso na cidade, você pode trazer o grande ao ar livre para a sua varanda ou pátio, fazendo biscoitos amanteigados e topping-los com chocolate derretido, glacê de ovo branco e migalhas Oreo (a sério, faça você próprio casca de bétula com a receita aqui Eu queria ver se eu, alguém que nunca coloriu as linhas e agora prefere fazer

, seguir as instruções aparentemente simples de Hovland. Então eu decidi dar um giro a esta receita.

Você pode dizer que o Pinterest falha? Foto, Amy luto

Enquanto os biscoitos acabaram bem (eles são como um cruzamento entre shortbread e biscoitos de açúcar), eu acho que minhas habilidades de decoração poderiam me dar um lugar no reality show da Netflix Nailed It! Para ser justo, negligenciei as instruções de Hovland para temperar o chocolate porque não tenho nem termômetro de doces nem paciência. Por sorte, eu coloquei apenas alguns cookies. Eu pretendo servir o resto simples (ou slathered com Nutella).

macarons Springtime. Foto, Marit Hovland.

Estes macarons recheados com maracujá, muito bonitos, são inspirados na flor de coltsfoot norueguesa, que tem uma tendência a florescer mesmo antes da neve derreter no início da primavera. Você os decora pintando as pétalas com uma mistura de corante e água e depois colocando pequenos pontos de gelo no centro.

Pavlova de nogueira com tampo de flores. Foto, Marit Hovland

Hovland homenageia o gerânio, uma flor roxa que também é encontrada no Canadá. Ela os candeia para fazê-los parecerem todos brilhantes sobre sua sobremesa de parar o show. Este bolo é realmente impressionante e demorado para fazer, considerando que você provavelmente tem que escolher as flores bem antes mesmo de ligar o forno

Um bolo de crepe de mirtilo. Foto, Marit Hovland.

Em termos de decoração, este bolo de crepe é fácil. A parte difícil é fazer 12 crepes e empilhá-los entre camadas de recheio caseiro de mirtilo.

Bolos de cardamomo com recheio de amêndoa. Foto, Marit Hovland

Bolos de cardamomo, ou boller, são uma especialidade norueguesa. Estes se vestem com rosas cristalizadas, mas eu suspeito que eles ainda seriam deliciosos sem adornos (bem, com uma pitada generosa de açúcar de confeiteiro, para uma boa medida).

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