Lulu Cohen-Farnell | Comida | 2018

Lulu Cohen-Farnell

Lulu Cohen-Farnell

Lulu Cohen-Farnell
Painelista, Food For Change

Lulu é uma cozinheira intuitiva, um empreendedor social e um orador público . Ela é a fundadora e diretora de inovação alimentar (CFIO) da Real Food for Real Kids (RFRK) e a força criativa disruptiva no coração da RFRK. Sua resposta desafiadora à comida industrial agora nutre mais de 15.000 crianças (e cresce!) Em creches, escolas primárias e acampamentos diariamente. Nascida e criada em Paris, uma paixão de longa data por comida de verdade, saúde e culinária autêntica, fez de Lulu a mãe ideal para começar uma boa briga de comida. Com a bênção do visionário diretor da YMCA em 2004, ela preparou para seu filho Max e seus amigos de creches uma alternativa deliciosa e colorida à culinária industrializada, cheia de aditivos e altamente processada que dominava o catering infantil. Onde o cimento racha, as flores podem crescer. Não demorou muito para Lulu unir forças com seu marido David para criar uma empresa de alimentos socialmente responsável que inspira saúde e apóia a agricultura sustentável. Lulu está constantemente interagindo com comida; ela adora compartilhar histórias sobre como a comida inter-relacionada é com a natureza, cultura, saúde, arte, saúde mental e física e nossa conexão com os outros. Ela nutre uma relação lúdica e imaginativa com a comida e adora experimentar diferentes texturas e sabores. Sua culinária é tão colorida quanto suas pinturas. Ela transforma e combina ingredientes e inventa criações belas, deliciosas e únicas. Lulu defende a educação nacional obrigatória em alimentação e educação nutricional para ser ensinada em creches, escolas primárias e universidades, bem como a implementação de uma Política Nacional de Alimentos focada em saúde e bem-estar - e não no resultado final da indústria. Ela aliou forças com organizações nacionais e provinciais como a Fundação GreenBelt , Canadá Food Secure , Conselho Orgânico de Ontário , Cultivadores Orgânicos Canadenses , Sustain Ontario , Fazenda para a Escola , etc. para avançar no diálogo e cooperação para políticas e programas que melhorem a segurança alimentar no Canadá e no mundo. Lulu acredita que cozinhar comida de verdade é uma das habilidades vitais essenciais e prazeres da vida. Ela foi recentemente premiada com o W100 Melhores Empreendedoras Femininas do Canadá ( ), bem como Os 100 Maiores Influenciadores de Saúde do Canadá

(2017).
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