Love Cider? Então você vai amar cerveja azeda - O emparelhamento perfeito para o jantar de Ação de Graças | De outros | 2018

Love Cider? Então você vai amar cerveja azeda - O emparelhamento perfeito para o jantar de Ação de Graças

Ação de Graças está chegando e com ela, peru e todos os ingredientes

Naturalmente, você vai querer emparelhar sua aconchegante (e massiva) refeição outonal com algo embriagado, mas este ano, em vez de buscar o vinho ou a sidra. Por que não servir cerveja azeda?

Se você não acha que uma bebida é sua coisa, o sommelier de cerveja Crystal Luxmore recomenda a tentativa de uma cerveja de estilo azedo, que oferece um pouco mais de acidez do que o usual derramar levedura. Os sabores podem variar de leves e frutados a um pouco mais descolados, mas, como uma sidra, você encontrará mais de um acabamento ácido e ácido.

@dominioncity tem um barril florescente e um programa #foeder e se essa deliciosa pedra frutas, cereja clara, snappily picante e um toque funky barril fermentado #saison é um indicador do que está por vir, então cuidado. # # brettanomyces #brettanomyces #brettanomyces #brinquedo #brinquedo #ontcraft #ontcraft #ontcraft #ontcraft #ontcraft #ontcraft #ttawadroodie

Uma postagem compartilhada por Crystal Luxmore (@ crystalluxmore) em 28 de junho de 2017 às 8 : 39am PDT

“Para as pessoas que bebiam cerveja na universidade e não gostavam muito, e agora se voltam para vinho ou cidra, encontrar uma cerveja com alguma acidez pode ser refrescante e um pouco chocante”, diz Luxmore, observando como esses estilos podem ajudar a mudar a forma como as pessoas pensam sobre a cerveja. Não é nada parecido com o material aquático que você poderia ter extraído de uma taça solo.

Para o Dia de Ação de Graças, ela recomenda cervejas ao estilo Lambic - como geuze - wild ales americanas ou, como ela diz, “saisons spritzy e terrosos”. para cortar a refeição saborosa e realçar os sabores ricos. ”

Por sorte, azedas e saisons só estão crescendo em popularidade. Luxmore, que lidera degustações em grupo através da sua empresa Beer Sisters , sugere Saison Dupont e 3 Fonteinen Oude Geuze da Bélgica.

Quanto às cervejarias artesanais canadenses, ela diz para olhar para Four Winds Brewing Company (Vancouver), Cervejaria Bellwoods (Toronto), Brasserie Dunham (Dunham, Québec), Le Trou du Diable (Shawinigan, Quebec) e 2 Crows Brewing (Halifax), entre muitos outros

Luxmore enfatiza a espuma com mais do que apenas hambúrgueres ou pizza. E criar pares não precisa ser assustador - tente combinar a intensidade de sua comida com a intensidade de sua cerveja. "Uma regra prática é o nível de álcool", diz Luxmore. “Se você tiver uma cerveja com alto teor alcoólico, provavelmente vai ser muito alta em intensidade, então você pode começar por aí.”

Bottoms up!

Crystal Luxmore foi um painelista no evento The Big Dish de em Toronto em 29 de outubro Clique aqui para mais entrevistas e histórias das mulheres que participaram.

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